尼泊金甲酯
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CAS ： 99-76-3
英文名:Parahydroxy benzoic acid methyl easter. Methyl paraben,Nipagin, Methyl p-hydroxybenzoate.
Nipagin M,
分子量:152.2
分子式: C8H8O3
白色针状结晶。
凝固点131℃。
熔点:125-128
℃沸点270~280℃。
微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂。水溶液无色无臭.不腐蚀金属.
用途:用于化妆品,洗涤剂,纺织,涂料等工业,为强烈杀菌剂,防腐剂,苯酚系数=3.8.也做为有机中间体.
毒性极低，对人体无刺激。由对羟基苯甲酸与甲醇在硫酸催化下酯化精制而成.
防腐机理：
对羟基苯甲酸酯类防腐剂是典型的生长抑制剂。它抑制营养物质向细菌细胞转移。通过下列数种方式之一，如使透性酶停止工作，破坏多空通道，改变膜的pH值梯度或膜两侧的电荷电势等，对羟基苯甲酸酯显然抑制了细菌细胞对营养物质的吸收。膜电位的改变可以防止被酶作用物的转移和ATP的生成。这一反应的明显可逆性与实验观察到的结果一致，结论即是对羟基苯甲酸酯通过破坏细胞的膜电位而起作用。