蛋白核（造粉核、淀粉核）：某些藻类植物载色体上的一种特殊结构，在绿藻中较常见。
高等植物中除角苔纲均没有。
一个蛋白质的核心部分，外围以若干淀粉小块，这是藻类植物蛋白质与淀粉的一种贮藏形态。
2种：
1、具鞘蛋白核（具淀粉鞘）
2、裸蛋白核