酵母氨酸

{{chembox | verifiedrevid = 444093785 | ImageFile = Saccharopine.PNG | ImageFile_Ref = 模板:Chemboximage | ImageName = Stereo, skeletal formula of saccharopine ((2S)-2-{[(5S)-5-aminopentyl]amino}) | IUPACName = 2-[(5-Amino-5-carboxypentyl)amino]pentanedioic acid | Section1 = ! style="background:#d6e0dc; text-align: center;" colspan="2" | 识别 |-

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• NC(CCCCNC(CCc(:[o]):[oH])c(:[o]):[oH])c(:[o]):[oH]

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| ChEBI | 16927 |-

模板:Chembox DrugBank 模板:Chembox KEGG | MeSH | saccharopine |-

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酵母氨酸（英文名：Saccharopine）是赖氨酸的一种代谢中间产物。

反应

酵母氨酸所涉及的反应，由酵母氨酸脱氢酶催化：

赖氨酸 + α-酮戊二酸 ⇌ 酵母氨酸 ⇌ 谷氨酸 + ε-醛赖氨酸

另见

• 冠瘿碱

参考来源

• 维基百科-酵母氨酸