与普通人群相比，消防员患多种癌症（例如消化道癌和呼吸道癌）的风险过高。 他们的癌症经历以及他们对饮食可以在多大程度上帮助降低癌症风险的看法之前已经被探讨过。该研究揭示了消防界饮食习惯与癌症预防意识之间的关系。了解他们的看法可以指导制定有针对性的干预措施，以降低癌症风险，强调饮食在消防员癌症预防中的作用。
爱思唯尔最近发表在《营养教育与行为杂志》上的一篇研究文章探讨了美国消防员对癌症历史的理解、对癌症的态度以及对饮食作为癌症预防措施的看法。
俄克拉荷马大学健康科学中心斯蒂芬森癌症中心 TSET 健康促进研究中心的作者 Ashlea Braun 博士解释说：“鉴于饮食与癌症风险之间的联系以及消防员患癌症的风险，至关重要的是了解如何通过基于证据的干预措施来减轻这些风险因素。”
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该研究采用混合方法横断面设计，联系美国各地的专业网络来招募全国样本。该调查收集了参与者的癌症病史以及对营养在癌症预防中的作用的看法的数据，使用基于既定调查和健康信念模型（一种帮助预测健康行为的工具）的定量和定性问题。
数据分析包括通过 SPSS 统计软件进行定量评估和定性内容分析，旨在了解饮食变化以降低癌症风险。使用严格的编码过程来确定干预策略和营养相关因素。具体来说，使用行为改变技术分类法第 1 版 (BCTTv1) 对定性反应进行编码，以将消防员报告的希望帮助他们改变饮食的内容付诸实践，形成基于证据的、既定的行为改变技术，为未来的干预措施提供信息。
共有471名消防员参加。近一半（48.4%）的人强烈同意他们有患癌症的风险，44.6% 的人同意改变饮食可以降低癌症风险。最常见的 BCTTv1 代码侧重于教育类型，包括“如何执行行为的指导”（45.1%，n = 189），其次是那些以行为执行为中心的代码（例如，“行动计划”[24.8%，n = 104]）。从质量上讲，许多人担心错误信息，并想确切地知道通过改变饮食可以将风险降低到什么程度。许多人还对系统级障碍表示担忧，例如消防站的食物环境。
该研究表明，除了对食品环境进行宏观和微观层面的改变之外，消防员还表达了获得个性化支持的愿望，以解决他们的特定风险，并帮助实施最有可能降低癌症风险的改变。 COVID-19 大流行加剧了人们对错误信息的担忧，包括营养相关领域的错误信息，强调需要可靠、具体的信息来帮助做出明智的饮食决定。鼓励未来的研究将这些发现考虑在内，以制定以消防员为中心的干预措施，并探索针对其他战术人群的类似策略。
布劳恩博士评论道：“与之前的研究一致，我们发现消防员意识到他们患癌症的风险增加，并且愿意改变饮食以促进健康。尽管人们对饮食对癌症风险的影响存在一些疑问，但大多数参与者没有癌症病史的人相信改变饮食可以降低患癌症的风险。”
